（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 15.2 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 64.2 | -62.7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 77.1 | -74.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 0.8 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.3 | 0.7 | 20.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.1 | 14.8 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.7 | 0.8 | 26.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 130 | -130 | mg | | カリウム | 570 | 940 | -370 | mg | | カルシウム | 19 | 28 | -9 | mg | | マグネシウム | 31 | 70 | -39 | mg | | リン | 55 | 790 | -735 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.17 | | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | | 26 | μg | | β-カロテン | 5400 | | 5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 5500 | 0 | 5500 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | (Tr) | 450 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 6.9 | 1.2 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 45 | -42.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 61 | -58.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.53 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 58 | 11 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.82 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |