（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いためとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 84.3 | 2.3 | 82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 32 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 5 | 41.4 | -36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 5.9 | 3.7 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.7 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 19.2 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 36 | -33 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 44.3 | -40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 8.3 | -7.8 | g | | ナトリウム | 2 | 530 | -528 | mg | | カリウム | 170 | 2400 | -2230 | mg | | カルシウム | 8 | 280 | -272 | mg | | マグネシウム | 17 | 300 | -283 | mg | | リン | 62 | 700 | -638 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.29 | 3.72 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | | 2100 | -2100 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 4100 | -4098 | μg | | β-カロテン | 4400 | 25000 | -20600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 980 | -957 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 27000 | -22600 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 2300 | -1930 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 4.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 300 | 390 | -90 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.69 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.33 | -2.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 180 | 1900 | -1720 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.18 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 30 | 210 | -180 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |