（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため とあまのり ほしのりの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いためとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 84.3 | 8.4 | 75.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 30.7 | -27.8 | g | | たんぱく質 | 5 | 39.4 | -34.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 5.9 | 3.7 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 17.7 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 31.2 | -28.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 38.7 | -34.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 9.8 | -9.3 | g | | ナトリウム | 2 | 610 | -608 | mg | | カリウム | 170 | 3100 | -2930 | mg | | カルシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | マグネシウム | 17 | 340 | -323 | mg | | リン | 62 | 690 | -628 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.51 | -2.22 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 8800 | -8798 | μg | | β-カロテン | 4400 | 38000 | -33600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 1900 | -1877 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 43000 | -38600 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 3600 | -3230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 4.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 300 | 2600 | -2300 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 1.21 | -1 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.68 | -2.42 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.61 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 180 | 1200 | -1020 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.93 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 30 | 160 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |