（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いためとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.3 | 12 | 72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 19.7 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 5 | 23.2 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.9 | 1.5 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.2 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.1 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 47.9 | -44.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 16.7 | -13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 60.7 | -56.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 170 | 1000 | -830 | mg | | カルシウム | 8 | 57 | -49 | mg | | マグネシウム | 17 | 100 | -83 | mg | | リン | 62 | 430 | -368 | mg | | 鉄 | 1 | 9 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.95 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.57 | -1.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 29 | 4371 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 2 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 30 | 4370 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 3 | 367 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 5.2 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 300 | 17 | 283 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.52 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.55 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 77 | 103 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.58 | -0.98 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 30 | 1 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |