（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いためと香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.3 | 10 | 74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 14.6 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 5 | 15.5 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.9 | -10.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.9 | 11.6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 57.2 | -53.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 55.6 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 7.3 | -6.8 | g | | ナトリウム | 2 | 60 | -58 | mg | | カリウム | 170 | 2700 | -2530 | mg | | カルシウム | 8 | 170 | -162 | mg | | マグネシウム | 17 | 220 | -203 | mg | | リン | 62 | 320 | -258 | mg | | 鉄 | 1 | 21 | -20 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.08 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.29 | 1 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 5000 | -600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 2100 | -2077 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 6100 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 500 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 300 | 0 | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.52 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.78 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 0 | 180 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | | 0.6 | mg | | ビオチン | | 39 | -39 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |