（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いためとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 84.3 | 2.3 | 82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 10.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 5 | 13.8 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.9 | 4.4 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 46.7 | -43.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 28 | -25 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 70.2 | -65.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 8.6 | -8.1 | g | | ナトリウム | 2 | 230 | -228 | mg | | カリウム | 170 | 2300 | -2130 | mg | | カルシウム | 8 | 1200 | -1192 | mg | | マグネシウム | 17 | 210 | -193 | mg | | リン | 62 | 270 | -208 | mg | | 鉄 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.75 | -2.46 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 24 | -22 | μg | | β-カロテン | 4400 | 10000 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 110 | -87 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 10000 | -5600 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 860 | -490 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 9.4 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 300 | 1500 | -1200 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.8 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.75 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 820 | -640 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.31 | -0.71 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 30 | 1100 | -1070 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |