（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため と和干菓子類 ひなあられ 関東風の栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いためと和干菓子類 ひなあられ 関東風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.3 | 4.7 | 79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 8.7 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 5 | 9.6 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 78.4 | -78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 71.5 | -71.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 79.4 | -76 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 2.5 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 80.7 | -76.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 600 | -598 | mg | | カリウム | 170 | 260 | -90 | mg | | カルシウム | 8 | 26 | -18 | mg | | マグネシウム | 17 | 47 | -30 | mg | | リン | 62 | 180 | -118 | mg | | 鉄 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.4 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.36 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 140 | -140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.2 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 300 | 2 | 298 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 27 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.95 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |