（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 7.2 | 84.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 12.7 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 16.7 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 20.3 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 31.7 | -28.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 47.4 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 73 | 7400 | -7327 | mg | | カルシウム | 8 | 960 | -952 | mg | | マグネシウム | 13 | 620 | -607 | mg | | リン | 41 | 330 | -289 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.59 | -1.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4800 | 8400 | -3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 97 | -74 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 8500 | -3700 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 710 | -310 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 1800 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.62 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.5 | -1.42 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 9.5 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 51 | 510 | -459 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.48 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 14 | 20 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |