（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 9.5 | 82.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 9.3 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 14.2 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 47.8 | -46 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 21.7 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 67.3 | -63.5 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 73 | 3200 | -3127 | mg | | カルシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | マグネシウム | 13 | 180 | -167 | mg | | リン | 41 | 300 | -259 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.82 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.22 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 17 | -15 | μg | | β-カロテン | 4800 | 2600 | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 2600 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 220 | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 18 | -14.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 31 | 269 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.95 | -0.88 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 120 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.08 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 14 | 15 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |