（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 とチアシード 乾の栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 6.5 | 85.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 18 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 19.4 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.7 | -32.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 33.9 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 36.9 | -33.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 34.5 | -30.7 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | ナトリウム | 1 | 0 | 1 | mg | | カリウム | 73 | 760 | -687 | mg | | カルシウム | 8 | 570 | -562 | mg | | マグネシウム | 13 | 360 | -347 | mg | | リン | 41 | 820 | -779 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.79 | -1.7 | mg | | マンガン | 0.25 | 4.8 | -4.55 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4800 | 3 | 4797 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 3 | 4797 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 0 | 400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 300 | 1 | 299 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.97 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 9.8 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 84 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.53 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 14 | 1 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |