（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物とチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 0.8 | 90.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | | 2.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 7.2 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 37.8 | -37.8 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 0.6 | 39.5 | -38.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 58.2 | -58.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 52 | -50.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 50.9 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 92 | -91 | mg | | カリウム | 73 | 340 | -267 | mg | | カルシウム | 8 | 250 | -242 | mg | | マグネシウム | 13 | 24 | -11 | mg | | リン | 41 | 210 | -169 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 47 | -47 | μg | | α-カロテン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン | 4800 | 38 | 4762 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 39 | 4761 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 50 | 350 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 300 | 9 | 291 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 8 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.05 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 14 | | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |