（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 35 | 56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 6.4 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 6.9 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.8 | -13.8 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.6 | 15.2 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 44.6 | -44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.7 | -41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 43.6 | -41.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 42.3 | -38.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | (Tr) | 1 | mg | | カリウム | 73 | 25 | 48 | mg | | カルシウム | 8 | 5 | 3 | mg | | マグネシウム | 13 | 3 | 10 | mg | | リン | 41 | 14 | 27 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4800 | 28 | 4772 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 4 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | 28 | 4772 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 63 | 337 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 6 | 294 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 51 | 19 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.53 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |