（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 と畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生の栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物と畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 86.6 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 9.2 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 11.7 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 50 | -49 | mg | | カリウム | 73 | 83 | -10 | mg | | カルシウム | 8 | 16 | -8 | mg | | マグネシウム | 13 | 10 | 3 | mg | | リン | 41 | 80 | -39 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4800 | | 4800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 4800 | (Tr) | 4800 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 4 | 396 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 4 | 296 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 51 | 33 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.64 | -0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 14 | 4 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： せんまい | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |