（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 とあさ 乾の栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 4.6 | 87.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 25.7 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 29.9 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.3 | -27.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 28.3 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 14 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 23 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 31.7 | -28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 130 | 340 | -210 | mg | | カルシウム | 7 | 130 | -123 | mg | | マグネシウム | 13 | 400 | -387 | mg | | リン | 47 | 1100 | -1053 | mg | | 鉄 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.32 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.23 | 9.97 | -9.74 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 3000 | 25 | 2975 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 25 | 3075 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 2 | 248 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 210 | 51 | 159 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 8.2 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 82 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.57 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 43 | Tr | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |