（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生とらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 11.7 | 80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 18.8 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 21.9 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 37.2 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.8 | -33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 44.8 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 19.6 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 60.8 | -57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 130 | 1800 | -1670 | mg | | カルシウム | 7 | 78 | -71 | mg | | マグネシウム | 13 | 170 | -157 | mg | | リン | 47 | 250 | -203 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.85 | -1.62 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 3000 | 5 | 2995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 3 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 6 | 3094 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | Tr | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 210 | 6 | 204 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.47 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 120 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.05 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |