（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 37 | 55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 3.6 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.6 | -56.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.5 | -51.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 57.9 | -55.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 58.4 | -55.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 48 | -47 | mg | | カリウム | 130 | 43 | 87 | mg | | カルシウム | 7 | 5 | 2 | mg | | マグネシウム | 13 | 11 | 2 | mg | | リン | 47 | 56 | -9 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.48 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 3000 | 0 | 3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 0 | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | Tr | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 4 | 116 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.31 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
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可食部100g当たりの成分です。 |