（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 72.3 | 19.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 17.6 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 22.2 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.3 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.4 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 61 | -60 | mg | | カリウム | 130 | 350 | -220 | mg | | カルシウム | 7 | 3 | 4 | mg | | マグネシウム | 13 | 23 | -10 | mg | | リン | 47 | 190 | -143 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 3000 | | 3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 8 | 242 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 14 | 196 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.24 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.33 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 120 | 2 | 118 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.75 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 43 | 1 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： ひつじ
試料： オーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |