（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 24.4 | 67.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 47.5 | -45.3 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 54.8 | -51 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.8 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 14.1 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 6.4 | -3.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1900 | -1899 | mg | | カリウム | 130 | 760 | -630 | mg | | カルシウム | 7 | 13 | -6 | mg | | マグネシウム | 13 | 54 | -41 | mg | | リン | 47 | 420 | -373 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 8.8 | -8.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 3000 | | 3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 0 | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 5 | 245 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 210 | 8 | 202 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.45 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 23 | -21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.85 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 120 | 12 | 108 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.25 | -0.86 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 43 | 1 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |