（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 62 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 17.1 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 20 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.6 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.4 | 10.3 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 9.2 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 6.5 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 130 | 250 | -120 | mg | | カルシウム | 7 | 96 | -89 | mg | | マグネシウム | 13 | 36 | -23 | mg | | リン | 47 | 200 | -153 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 3000 | 16 | 2984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 16 | 3084 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 1 | 249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 210 | 13 | 197 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 34 | 86 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.23 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 43 | Tr | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |