アスパラガス 若茎 油いため とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
アスパラガス 若茎 油いためとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 油いため | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 16 | 72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 16.6 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | | 3.7 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 2.1 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 44.2 | -42.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 46.3 | -42.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 20.1 | -19.3 | g | | ナトリウム | 3 | 4500 | -4497 | mg | | カリウム | 310 | 810 | -500 | mg | | カルシウム | 21 | 920 | -899 | mg | | マグネシウム | 10 | 880 | -870 | mg | | リン | 66 | 280 | -214 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.86 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.32 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 140 | -136 | μg | | β-カロテン | 370 | 8500 | -8130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 8600 | -8220 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 710 | -679 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 48 | 14 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.92 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 220 | 280 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.88 | -0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 14 | 38 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |