アスパラガス 若茎 油いため といわのり 素干しの栄養素を比較
アスパラガス 若茎 油いためといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 油いため | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 8.4 | 79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 26.5 | -24.5 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 34.8 | -31.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 11.3 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 36.4 | -34.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 39.1 | -35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 17 | -16.2 | g | | ナトリウム | 3 | 2100 | -2097 | mg | | カリウム | 310 | 4500 | -4190 | mg | | カルシウム | 21 | 86 | -65 | mg | | マグネシウム | 10 | 340 | -330 | mg | | リン | 66 | 530 | -464 | mg | | 鉄 | 0.7 | 48 | -47.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.58 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 3600 | -3596 | μg | | β-カロテン | 370 | 25000 | -24630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 1900 | -1889 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 28000 | -27620 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 2300 | -2269 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 48 | 1700 | -1652 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 2.07 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.4 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 220 | 1500 | -1280 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.71 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 14 | 3 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |