アスパラガス 若茎 油いため ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 油いためととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 油いため | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 8.8 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 10.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 14.7 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 4.4 | -0.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 12 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 23.5 | -20.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 46.4 | -44.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 58.4 | -54.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | g | | ナトリウム | 3 | 17 | -14 | mg | | カリウム | 310 | 2800 | -2490 | mg | | カルシウム | 21 | 74 | -53 | mg | | マグネシウム | 10 | 190 | -180 | mg | | リン | 66 | 260 | -194 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.08 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 400 | -396 | μg | | β-カロテン | 370 | 14000 | -13630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 7400 | -7389 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 17000 | -16620 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1500 | -1469 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 30 | -28 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 6.9 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 48 | 58 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.5 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.4 | -1.23 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 17 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 3.81 | -3.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 30 | 190 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 3.61 | -3.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 14 | 1 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |