アスパラガス 若茎 油いため とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 油いためとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 油いため | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 6 | 82.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 24 | -22 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 25.2 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 46.4 | -42.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 47 | -43.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 10.7 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 10 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 12.4 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 8.5 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 19.4 | -15.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 310 | 740 | -430 | mg | | カルシウム | 21 | 49 | -28 | mg | | マグネシウム | 10 | 170 | -160 | mg | | リン | 66 | 380 | -314 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.56 | -1.34 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 370 | 6 | 364 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 3 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 8 | 372 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 11 | -9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 7.1 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 48 | 0 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 24 | -22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.49 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 76 | 144 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 2.56 | -1.98 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |