アスパラガス 若茎 油いため とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 油いためとらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 油いため | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 11.7 | 76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 18.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 21.9 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 1.8 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 37.2 | -34.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 33.8 | -31.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 44.8 | -41.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 19.6 | -17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 60.8 | -56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 310 | 1800 | -1490 | mg | | カルシウム | 21 | 78 | -57 | mg | | マグネシウム | 10 | 170 | -160 | mg | | リン | 66 | 250 | -184 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.7 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.85 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 370 | 5 | 365 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 3 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 6 | 374 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | Tr | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 4.8 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 48 | 6 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.47 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 5.7 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 120 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.05 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |