アスパラガス 若茎 油いため とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 油いためとささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 油いため | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 15.5 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 19.6 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 23.9 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.9 | 2 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 40.7 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 37.1 | -34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 41.5 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 18.4 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 55 | -50.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 310 | 1400 | -1090 | mg | | カルシウム | 21 | 75 | -54 | mg | | マグネシウム | 10 | 170 | -160 | mg | | リン | 66 | 400 | -334 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.71 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.22 | | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 370 | 18 | 352 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 19 | 361 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 2 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | Tr | 2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 48 | 14 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.5 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 7.2 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 300 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.3 | -0.72 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 14 | Tr | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |