アスパラガス 若茎 油いため と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 油いためと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 油いため | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 9.8 | 78.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 9 | -7 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 10.1 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.9 | 1.9 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 74.1 | -71.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 67.6 | -65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 72.7 | -69.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 73.6 | -69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 3 | 1400 | -1397 | mg | | カリウム | 310 | 210 | 100 | mg | | カルシウム | 21 | 64 | -43 | mg | | マグネシウム | 10 | 31 | -21 | mg | | リン | 66 | 320 | -254 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.92 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-カロテン | 370 | 7 | 363 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 8 | 372 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 48 | 1 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 17 | 203 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.41 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 14 | Tr | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |