アスパラガス 若茎 油いため と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
アスパラガス 若茎 油いためと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 油いため | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 33.3 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 21.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 25.1 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 24 | -20.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 3.9 | 25.3 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 15.6 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 14.2 | -11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 18.5 | -15.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 14.9 | -10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 3 | 140 | -137 | mg | | カリウム | 310 | 440 | -130 | mg | | カルシウム | 21 | 17 | 4 | mg | | マグネシウム | 10 | 33 | -23 | mg | | リン | 66 | 260 | -194 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 370 | 7 | 363 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 7 | 373 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 3 | 28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 4.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 9.3 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 48 | 32 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 1.09 | -0.94 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.1 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 6 | 214 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.16 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 14 | 1 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |