アスパラガス 若茎 油いため と畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 油いためと畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 油いため | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 74.8 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 13.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 16.5 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 6.2 | -2.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 3.9 | 7.6 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.3 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 70 | -67 | mg | | カリウム | 310 | 260 | 50 | mg | | カルシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | マグネシウム | 10 | 23 | -13 | mg | | リン | 66 | 170 | -104 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.22 | | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | Tr | 380 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 9 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 48 | 5 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.9 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.8 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 220 | 16 | 204 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 2.16 | -1.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 14 | 4 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |