アスパラガス 若茎 油いため と魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 油いためと魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 油いため | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 72.2 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 21.9 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 25.4 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 1.7 | 2 | g | | コレステロール | (Tr) | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 3 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 39 | -36 | mg | | カリウム | 310 | 440 | -130 | mg | | カルシウム | 21 | 3 | 18 | mg | | マグネシウム | 10 | 35 | -25 | mg | | リン | 66 | 270 | -204 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.22 | Tr | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 18 | -18 | μg | | セレン | | 75 | -75 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 370 | 0 | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 0 | 380 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 17 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 48 | Tr | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 20 | -18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.76 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 5 | 215 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.15 | 0.43 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 14 | 1 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |