アスパラガス 若茎 油いため と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 油いためと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 油いため | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 85 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 4.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 6.9 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 2.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 2.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 6.7 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 4.9 | -0.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 3 | 460 | -457 | mg | | カリウム | 310 | 190 | 120 | mg | | カルシウム | 21 | 84 | -63 | mg | | マグネシウム | 10 | 65 | -55 | mg | | リン | 66 | 100 | -34 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.04 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.39 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 67 | -67 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン | 370 | 6 | 364 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 6 | 374 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 24 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 48 | 0 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 220 | 39 | 181 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.54 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 14 | 3 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |