アスパラガス 若茎 油いため と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
アスパラガス 若茎 油いためと魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 油いため | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 31.5 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 15.2 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 45.6 | -41.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 3.9 | 52.3 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 7.1 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 100 | -97 | mg | | カリウム | 310 | 270 | 40 | mg | | カルシウム | 21 | 130 | -109 | mg | | マグネシウム | 10 | 9 | 1 | mg | | リン | 66 | 190 | -124 | mg | | 鉄 | 0.7 | 19 | -18.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.31 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6000 | -6000 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 370 | Tr | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | (Tr) | 380 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 6000 | -5969 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 24 | -22 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 48 | 16 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.34 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.68 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 6.6 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 220 | 280 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.33 | -0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 14 | 1 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |