わらび 干しわらび 乾 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 12.7 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 10.4 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 20 | 13.6 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 12.7 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 32.7 | 25.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 41.3 | 20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 30.8 | -23.3 | g | | ナトリウム | 6 | 6600 | -6594 | mg | | カリウム | 3200 | 5200 | -2000 | mg | | カルシウム | 200 | 780 | -580 | mg | | マグネシウム | 330 | 1100 | -770 | mg | | リン | 480 | 350 | 130 | mg | | 鉄 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.32 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 7700 | -6400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 93 | -62 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 7800 | -6500 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 650 | -540 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 660 | -480 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.83 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 14 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 140 | 440 | -300 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.46 | 2.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |