わらび 干しわらび 乾 とふのり 素干しの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 14.7 | -4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | | 14.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 13.8 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 15.1 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 43.1 | 14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 57.8 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 12.7 | -5.2 | g | | ナトリウム | 6 | 2700 | -2694 | mg | | カリウム | 3200 | 600 | 2600 | mg | | カルシウム | 200 | 330 | -130 | mg | | マグネシウム | 330 | 730 | -400 | mg | | リン | 480 | 130 | 350 | mg | | 鉄 | 11 | 4.8 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.8 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.38 | 0.82 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.65 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 38 | 17 | μg | | β-カロテン | 1300 | 670 | 630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 34 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 700 | 600 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 59 | 51 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 430 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.61 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.7 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 4.6 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 68 | 72 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.94 | 1.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |