わらび 干しわらび 乾 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 15.5 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 4.3 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 5.4 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 0 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 39.1 | 18.9 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 46 | 15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 28.4 | -20.9 | g | | ナトリウム | 6 | 4300 | -4294 | mg | | カリウム | 3200 | 8200 | -5000 | mg | | カルシウム | 200 | 940 | -740 | mg | | マグネシウム | 330 | 720 | -390 | mg | | リン | 480 | 300 | 180 | mg | | 鉄 | 11 | 8.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.1 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.34 | 1.29 | mg | | ヨウ素 | | 230000 | -230000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 61 | 1239 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 61 | 1239 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 5 | 105 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 91 | 89 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.33 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.2 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 17 | 123 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.09 | 2.61 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |