わらび 干しわらび 乾 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 9.2 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 6.2 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 20 | 7.7 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 31.9 | -23 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 34.8 | 23.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 64.7 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 16.5 | -9 | g | | ナトリウム | 6 | 3000 | -2994 | mg | | カリウム | 3200 | 3200 | 0 | mg | | カルシウム | 200 | 560 | -360 | mg | | マグネシウム | 330 | 670 | -340 | mg | | リン | 480 | 230 | 250 | mg | | 鉄 | 11 | 5.1 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.3 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.21 | 1.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 2700 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 89 | -58 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 2700 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 230 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 270 | -90 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.4 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.6 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 4 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 310 | -170 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.28 | 2.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |