わらび 干しわらび 乾 とかわのり 素干しの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 13.7 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | | 14.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 38.1 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 0.6 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 41.7 | 16.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 41.7 | 19.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 4.9 | 2.6 | g | | ナトリウム | 6 | 85 | -79 | mg | | カリウム | 3200 | 500 | 2700 | mg | | カルシウム | 200 | 450 | -250 | mg | | マグネシウム | 330 | 250 | 80 | mg | | リン | 480 | 730 | -250 | mg | | 鉄 | 11 | 61 | -50 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 5.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | マンガン | 1.63 | 2.07 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 2700 | -2645 | μg | | β-カロテン | 1300 | 5600 | -4300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 92 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 6900 | -5600 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 580 | -470 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 3.2 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 4 | 176 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 2.1 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 3 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 11 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 140 | 1200 | -1060 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |