わらび 干しわらび 乾 といわのり 素干しの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 8.4 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 26.5 | -12 | g | | たんぱく質 | 20 | 34.8 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 11.3 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 36.4 | 21.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 39.1 | 22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 17 | -9.5 | g | | ナトリウム | 6 | 2100 | -2094 | mg | | カリウム | 3200 | 4500 | -1300 | mg | | カルシウム | 200 | 86 | 114 | mg | | マグネシウム | 330 | 340 | -10 | mg | | リン | 480 | 530 | -50 | mg | | 鉄 | 11 | 48 | -37 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 2.3 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.39 | 0.81 | mg | | マンガン | 1.63 | 1.58 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 3600 | -3545 | μg | | β-カロテン | 1300 | 25000 | -23700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 1900 | -1869 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 28000 | -26700 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 2300 | -2190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 4.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 1700 | -1520 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 2.07 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 5.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 13 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 140 | 1500 | -1360 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.71 | 1.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |