わらび 干しわらび 乾 とあおのり 素干しの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 6.5 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 21.4 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 20 | 29.4 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 15.7 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 35.2 | 22.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 41 | 20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 17.8 | -10.3 | g | | ナトリウム | 6 | 3200 | -3194 | mg | | カリウム | 3200 | 2500 | 700 | mg | | カルシウム | 200 | 750 | -550 | mg | | マグネシウム | 330 | 1400 | -1070 | mg | | リン | 480 | 390 | 90 | mg | | 鉄 | 11 | 77 | -66 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.6 | 4.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.58 | 0.62 | mg | | マンガン | 1.63 | 13 | -11.37 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 2200 | -2145 | μg | | β-カロテン | 1300 | 20000 | -18700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 81 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 21000 | -19700 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 1700 | -1590 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.5 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 3 | 177 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.92 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 1.66 | -1.2 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 6.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 14 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 140 | 270 | -130 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.57 | 2.13 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |