わらび 干しわらび 乾 とあおさ 素干しの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 16.9 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 16.9 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 20 | 22.1 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 18 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 29.1 | 28.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 41.7 | 19.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 18.7 | -11.2 | g | | ナトリウム | 6 | 3900 | -3894 | mg | | カリウム | 3200 | 3200 | 0 | mg | | カルシウム | 200 | 490 | -290 | mg | | マグネシウム | 330 | 3200 | -2870 | mg | | リン | 480 | 160 | 320 | mg | | 鉄 | 11 | 5.3 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.2 | 5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.63 | 17 | -15.37 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 300 | -245 | μg | | β-カロテン | 1300 | 2500 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 27 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 2700 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 220 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1.1 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 5 | 175 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.48 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 10 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 16 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 140 | 180 | -40 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.44 | 2.26 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |