わらび 干しわらび 乾 とまいたけ 乾の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 9.3 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 12.8 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 20 | 21.9 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 29.5 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 40.9 | 17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 59.9 | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 6 | 3 | 3 | mg | | カリウム | 3200 | 2500 | 700 | mg | | カルシウム | 200 | 2 | 198 | mg | | マグネシウム | 330 | 100 | 230 | mg | | リン | 480 | 700 | -220 | mg | | 鉄 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 6.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.78 | -0.58 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.47 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 0 | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.24 | -1.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 1.92 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 64 | -58.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 69 | -59.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 220 | -80 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 3.67 | -0.97 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |