わらび 干しわらび 乾 とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾とちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 88.1 | -77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 3.2 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 20 | 3.6 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 2.2 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 3.9 | 54.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 5.7 | 55.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.7 | 5.8 | g | | ナトリウム | 6 | 18 | -12 | mg | | カリウム | 3200 | 570 | 2630 | mg | | カルシウム | 200 | 180 | 20 | mg | | マグネシウム | 330 | 30 | 300 | mg | | リン | 480 | 88 | 392 | mg | | 鉄 | 11 | 3 | 8 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.09 | 1.11 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.41 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 12 | 43 | μg | | β-カロテン | 1300 | 4200 | -2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 28 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 4300 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 350 | -240 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 390 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.21 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.9 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 180 | -40 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.29 | 2.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 69 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |