わらび 干しわらび 乾 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 9.5 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 9.3 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 14.2 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 47.8 | -38.9 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 21.7 | 36.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 67.3 | -5.9 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 7.5 | 6.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 6 | 120 | -114 | mg | | カリウム | 3200 | 3200 | 0 | mg | | カルシウム | 200 | 110 | 90 | mg | | マグネシウム | 330 | 180 | 150 | mg | | リン | 480 | 300 | 180 | mg | | 鉄 | 11 | 4.2 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.82 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.63 | 1.22 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 17 | 38 | μg | | β-カロテン | 1300 | 2600 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 2600 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 220 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 18 | -13.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 31 | 149 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.3 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 13 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 14 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.95 | -0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 120 | 20 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 1.08 | 1.62 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |