わらび 干しわらび 乾 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 8.8 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 10.8 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 20 | 14.7 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 12 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 23.5 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 46.4 | 11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 58.4 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 6.1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 6 | 17 | -11 | mg | | カリウム | 3200 | 2800 | 400 | mg | | カルシウム | 200 | 74 | 126 | mg | | マグネシウム | 330 | 190 | 140 | mg | | リン | 480 | 260 | 220 | mg | | 鉄 | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 1.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.85 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.63 | 1.08 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 400 | -345 | μg | | β-カロテン | 1300 | 14000 | -12700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 7400 | -7369 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 17000 | -15700 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 1500 | -1390 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 30 | -25.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 6.9 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 180 | 58 | 122 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.5 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 1.4 | -0.94 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 14 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 17 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 3.81 | -3.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 30 | 110 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 3.61 | -0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |