わらび 干しわらび 乾 ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾ととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 75 | -64.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 2.9 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 20 | 3.9 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 9.2 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 10.3 | 47.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 16.3 | 45.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.4 | 6.1 | g | | ナトリウム | 6 | 6 | 0 | mg | | カリウム | 3200 | 760 | 2440 | mg | | カルシウム | 200 | 20 | 180 | mg | | マグネシウム | 330 | 42 | 288 | mg | | リン | 480 | 71 | 409 | mg | | 鉄 | 11 | 2 | 9 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.5 | 5.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.23 | 0.97 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.27 | 1.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 130 | -75 | μg | | β-カロテン | 1300 | 6600 | -5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 2200 | -2169 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 7700 | -6400 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 640 | -530 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 8.9 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 27 | 153 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.36 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 3.7 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 4.5 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1 | -0.94 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 41 | 99 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.95 | 1.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |