わらび 干しわらび 乾 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 75.7 | -65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 1 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 1.6 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.4 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.2 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 17.6 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 4.1 | 53.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 21.3 | 40.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.1 | 6.4 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 3200 | 430 | 2770 | mg | | カルシウム | 200 | 14 | 186 | mg | | マグネシウム | 330 | 24 | 306 | mg | | リン | 480 | 43 | 437 | mg | | 鉄 | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.15 | 1.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 18 | 37 | μg | | β-カロテン | 1300 | 3900 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 90 | -59 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 4000 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 330 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 4.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 22 | 158 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.08 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.5 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 1.8 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 38 | 102 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.62 | 2.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |