わらび 干しわらび 乾 と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 84 | -73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 1.3 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 1.9 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.9 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.4 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 10.3 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 3.6 | 54.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 13.3 | 48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 0.7 | 6.8 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 3200 | 480 | 2720 | mg | | カルシウム | 200 | 24 | 176 | mg | | マグネシウム | 330 | 15 | 315 | mg | | リン | 480 | 50 | 430 | mg | | 鉄 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.2 | 6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.09 | 1.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 45 | 10 | μg | | β-カロテン | 1300 | 810 | 490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 2 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 830 | 470 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 69 | 41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 3.8 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 180 | 27 | 153 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.7 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 1.1 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 75 | 65 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |