わらび 干しわらび 乾 とごま ねりの栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 0.5 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 18.3 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 20 | 19 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 57.1 | -57.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 61 | -60.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 9 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 11.2 | 46.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 15.6 | 45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 3.8 | 3.7 | g | | ナトリウム | 6 | 6 | 0 | mg | | カリウム | 3200 | 480 | 2720 | mg | | カルシウム | 200 | 590 | -390 | mg | | マグネシウム | 330 | 340 | -10 | mg | | リン | 480 | 670 | -190 | mg | | 鉄 | 11 | 5.8 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 5.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | マンガン | 1.63 | 1.8 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 7 | 1293 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 1 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 8 | 1292 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 29 | -27.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.15 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 6.8 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 12 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.51 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 99 | 41 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.24 | 2.46 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |