わらび 干しわらび 乾 とけし 乾の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 3 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 20.2 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 20 | 19.3 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 47.6 | -47.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 49.1 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 5.8 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 16.5 | 41.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 21.8 | 39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 6.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 6 | 4 | 2 | mg | | カリウム | 3200 | 700 | 2500 | mg | | カルシウム | 200 | 1700 | -1500 | mg | | マグネシウム | 330 | 350 | -20 | mg | | リン | 480 | 820 | -340 | mg | | 鉄 | 11 | 23 | -12 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 5.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.48 | -0.28 | mg | | マンガン | 1.63 | 6.88 | -5.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 6 | 1294 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 6 | 1294 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | Tr | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 9.4 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 180 | Tr | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.61 | -1.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.2 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 4.3 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 180 | -40 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.81 | 1.89 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |