わらび 干しわらび 乾 とぎんなん 生の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾とぎんなん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | ぎんなん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 57.4 | -47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 4.2 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 20 | 4.7 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.4 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.4 | -30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 33.9 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 1.6 | 56.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 34.8 | 26.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.5 | 6 | g | | ナトリウム | 6 | Tr | 6 | mg | | カリウム | 3200 | 710 | 2490 | mg | | カルシウム | 200 | 5 | 195 | mg | | マグネシウム | 330 | 48 | 282 | mg | | リン | 480 | 120 | 360 | mg | | 鉄 | 11 | 1 | 10 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 0.4 | 5.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.25 | 0.95 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.26 | 1.37 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 290 | 1010 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 24 | 86 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.5 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 3 | 177 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.08 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.5 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 45 | 95 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 1.27 | 1.43 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |