わらび 干しわらび 乾 とえごま 乾の栄養素を比較
わらび 干しわらび 乾とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わらび 干しわらび 乾 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.4 | 5.6 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 16.9 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 20 | 17.7 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 40.6 | -40.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 43.4 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 12.2 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 58 | 20.8 | 37.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.4 | 29.4 | 32 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.5 | 3.9 | 3.6 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 3200 | 590 | 2610 | mg | | カルシウム | 200 | 390 | -190 | mg | | マグネシウム | 330 | 230 | 100 | mg | | リン | 480 | 550 | -70 | mg | | 鉄 | 11 | 16 | -5 | mg | | 亜鉛 | 6.2 | 3.8 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.93 | -0.73 | mg | | マンガン | 1.63 | 3.09 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 55 | Tr | 55 | μg | | β-カロテン | 1300 | 23 | 1277 | μg | | β-クリプトキサンチン | 31 | 1 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 24 | 1276 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 24 | -22.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 180 | 1 | 179 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.54 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.46 | 0.29 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 7.6 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 12 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 59 | 81 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 1.65 | 1.05 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |